Wenn es um die Lebensmittel geht, mit denen Fische in Aquakultur "Farmen" angehoben werden, scheint es, dass Sie das bekommen, wofür Sie bezahlen. In einer neuen Studie untersuchten Forscher des National Institute of Standards and Technology (NIST) und des South Carolina Department of Natural Resources (SCDNR) die gesundheitlichen Auswirkungen der Erhöhung der Zuchtfische auf einer Diät, die weniger als die übliche Menge an Fischmehl-eine Schlüsselkomponente aktueller kommerzieller Fischnahrungsmittel umfasst. Sie erfuhren, dass reduzierte Fischmehldiäten billiger sein können, aber die Fische waren weniger gesund.
Die kommerzielle Aquakultur ist eine der am schnellsten wachsenden Bereiche der Lebensmittelproduktion, produziert jährlich rund 100 Milliarden US -Dollar und macht fast die Hälfte der weltweiten Lebensmittelfischversorgung aus. Aquafarmers sind derzeit stark auf Fischmehl als Proteinquelle angewiesen, aber es ist teuer zu produzieren und die Ressource, aus der es in der Wild-Is-IS-IS-Menge abgeleitet wird, wird schnell erschöpft. Ein vorgeschlagenes Mittel besteht darin, billigere und umweltfreundlichere Lebensmittel zu ersetzen, die einige Fischmehlgehalt durch andere Proteinquellen ersetzen.
SCDNR entwickelte eine Studie zur Bewertung der Wirksamkeit von Diäten mit reduzierten und vollen Mengen an Fischmehl, die Cobia **, einen beliebten marinen Aquakulturfisch, während der Zeit, in der Jugendliche für Erwachsene reifen, gefüttert wurden. Eine Diät enthielt 50 Prozent und weitere 75 Prozent weniger Fischmehl als in kommerziellen Lebensmitteln. Eine dritte Diät enthielt 100 Prozent des konventionellen Fischmehlgehalts. Eine vierte Gruppe von Cobia aß als Kontrolle off-the-Shelf-Fischfutter.
Um festzustellen, ob die drei experimentellen Diäten für das Wachstum des Fischwachstums eine angemessene Ernährung darstellten oder nicht, kombiniert die SCDNR -Spektroskopie -Experten von NIST -Kernmagnetresonanz (NMR) im Hollings Marine Laboratory (HML). metabolisierte sie-ein quantifizierbares Maß dafür, wie gut oder wie schlecht die verschiedenen Fischmehl-Diäten verwendet wurden.
Die Ergebnisse zeigten, dass Cobia die reduzierte Fischmehl -Diäten metabolisch unterschieden als diejenigen, die entweder mit der vollständigen Fischmehl -Diät oder der Kontrolldiät gefüttert wurden. Fische, die mit den reduzierten Fischmehl -Diäten gefüttert wurden, hatten einen höheren Gehalt an zwei Metaboliten, die mit körperlichem Stress, Tyrosin und Betain verbunden waren, und einen niedrigeren Spiegel einer Primärergiequelle, Glucose. Dies deutet darauf hin, dass diese Cobia nicht die notwendige Ernährung erhielten, um ein gesundes Wachstum zu unterstützen.
Insgesamt waren die Forscher überrascht, dass Cobia auf der experimentellen 100 -prozentigen Fischmehl -Diät am Ende des Studienzeitraums von 100- das größte Wachstum zeigte. Zusammen mit normalerem Tyrosin-, Betain- und Glukosespiegel zeigte die NMR -Spektroskopie auch signifikant höhere Laktatspiegel bei Cobia -Fütterung im Vergleich zu Fischen bei anderen Diäten. Dieser Befund kann durch die Tatsache erklärt werden, dass die 100 -prozentige Fischmehl -experimentelle Ernährung den höchsten Prozentsatz des Kohlenhydrat -Maisstärges aufweist und Laktat durch Darmbakterien erzeugt wird, die metabolisierende Kohlenhydrate metabolisieren. Da die Forscher wiederum für die Energieerzeugung von wesentlicher Bedeutung für die Energieerzeugung von wesentlicher Bedeutung sind, vermuten die Forscher, dass eine Diät -Verbesserung der Darmmikroflora -Aktivität möglicherweise eine der für eine optimalen Cobia -Gesundheit erforderlichen Erkrankungen sein könnte.
Obwohl die reduzierten Fischmehl-Diäten in dieser Studie nicht gut abschneiden, sagen die NIST- und SCDNR-Forscher, dass die Daten aus der NMR-basierten metabolomischen Analyse immer noch Einblicke in das bieten, was für erfolgreichere Formulierungen erforderlich sein könnte. Sie erwarten, dass zukünftige Studien letztendlich zu alternativen Ernährungsprodukten führen werden, die kostengünstiger sind, besser für die Umwelt und zu hohen Ausbeuten an gesunden Fischen führen.
Die HML ist eine einzigartige Partnerschaft der staatlichen und akademischen Behörden, darunter NIST, der National Ocean Service der National Oceanic and Atmospheric Administration, das SCDNR, das College of Charleston und die Medical University of South Carolina. Die HML-NMR-Einrichtung konzentriert sich auf die multi-institutionelle Mission von Metabolomik, Naturprodukten und Strukturbiologie.
